Fuja do efeito sanfona, um dos pesadelos femininos, com a dieta gradual

Um dia você acorda com aquela TPM e quer comer todos os doces do mundo. No outro, decide emagrecer e entra em uma dieta de 600 calorias diárias. O corpo não aguenta tamanha mudança de hábitos e a sua resposta é o tão odiado efeito sanfona. A nutróloga Liliane Oppermann explica o porquê dessa reação e como evitá-la. “O fator mais importante para não entrar no efeito sanfona são os hábitos na vida de uma pessoa”, explica Liliane. Cada indivíduo possui um gasto de energia específico e se ele for cortado muito drasticamente, o corpo pode eliminar peso, mas assim que a antiga alimentação retornar, voltam também os quilos.

A nutróloga defende que a melhor opção é a dieta decrescente-crescente. “O intuito é passar ao poucos para dietas menos calóricas. Uma pessoa obesa com um gasto de, por exemplo, 2.000 calorias por dia, passa para uma de 1.800, duas ou três semanas depois ela reduz para 1600 e assim por diante até chegar a 1200”, diz. Depois, quando chegar ao peso desejado, da mesma forma que reduziu as calorias, volta a repor. Assim, nenhum grama perdido deve ser recuperado, pois como o processo é gradativo, o organismo se acostuma a comer menos. Além disso, o risco de desistência da dieta diminui, já que o costume faz com que seja mais fácil aceitar os cortes. “Medidas drásticas resultam em efeito sanfona. É preciso lembrar que não existe milagre e sim reeducação alimentar”, afirma Liliane.

Olho no prato
Outro quesito importante é tomar cuidado com a combinação dos alimentos. “Não adianta se preocupar apenas em cortar as calorias. A procedência delas e a forma como serão distribuídas ao longo do dia faz muita diferença”, explica. Dividir uma dieta de 1.500 calorias em duas refeições de 750 não emagrece. O correto é fazer diversas refeições ao dia, comendo aperitivos entre as refeições mais importantes.

E não deixe de comer todos os nutrientes! “Todas as refeições devem conter um grupo de proteínas (laticínios, carne, ovo, frango, peixe, suplementos), carboidratos (pão, cereal, massa) e gorduras (as do bem, como azeite, castanhas, chocolate amargo)”, conta Liliane. No caso dos carboidratos, é sempre bom investir nas versões integrais. A quantidade de calorias é a mesma, porém, por a riqueza em fibras causa uma maior sensação de saciedade. Além disso, não interfere na insulina, que é um grande causador de fome. Aposte também em vegetais folhosos e coma sempre a salada antes do prato principal. Como o organismo demora cerca de 20 minutos para perceber que a boca está ingerindo alimentos, encarar a salada primeiro garante menos fome na hora de comer os alimentos mais pesados.

Racione as guloseimas
Outro conselho fundamental é não comer doces quando se está faminta. “Comer açúcar com fome te faz comer em grande quantidade”, diz Liliane. Ela indica encher o estômago com alimentos saudáveis e só depois partir para a sobremesa. Gelatinas, iogurtes e chocolate amargo são ótimas opções para matar a vontade sem ganhar peso.

Hidrate-se
Além disso, beber dois litros de água é imprescindível, já que muita gente come por sede. “O centro dessa sensação está muito próximo ao da fome, por isso acontece a confusão”, explica. Experimente sempre beber água antes de partir para um lanchinho, às vezes a vontade passa.

Por último, não se deve começar uma dieta sem consultar um médico especializado em emagrecimento e descartar todas as possibilidades de problemas hormonais que possam ser o real motivo do ganho de peso.